Fora dos padrões da música pop de fórmulas prontas, As Bahias e a Cozinha Mineira se entrega à um pop autoral de grande qualidade e inovador.  Com a essência do reggae e bolero em algumas faixas, a todo instante são exploradas diferentes construções musicais para dar conta do universo que se desenha a partir de motivos e temas do disco.

O álbum, que aposta em batidas mais eletrônicas, enriquece e traz uma estética nova ao refinamento musical que tem sido, desde o primeiro disco, uma marca da banda. As letras, pontos de partida para a concepção do trabalho, exploram uma sonoridade de rimas, divisões silábicas para desenvolver uma dicção pop que convida à dança e à adesão do ouvinte.

Mesmo após os 40 anos do clássico de Caetano Veloso, Bicho, obra que foi essencial para a realização deste álbum, sendo uma base para a inspiração do mesmo, Bixa pode-se dizer que seria uma continuação digna de Veloso de seu álbum de 1977, com um dedo de Gal Costa e Milton Nascimento no ar.

Ouça o álbum: